با افزایش نزدیک به سه برابری قیمت انواع روغن های خوراکی که قوت غالب مردم است قیمت روغن به فضا رفت.
پس از حذف ارز ترجیحی کالاهای اساسی، قیمت برخی از اقلام مصرفی با جهش قابل‌توجهی مواجه شده؛ به‌طوری‌که قیمت روغن خوراکی بیش از دو برابر افزایش یافته است.این افزایش در حالی رقم خورده است که در حال حاضر قفسه های فروشگاه ها خالی از روغن است و باید منتظر ماند که بازار .با قیمت های جدید روغن های خود را عرضه کند.
فاطمه مهاجرانی، سخنگوی دولت، روز گذشته گفته بود با حذف ارز ۲۸ هزار و ۵۰۰ تومانی، برخی کالاها با افزایش قیمت مواجه خواهند شد و دولت قصد دارد در قالب کالابرگ، تعدادی از کالاها را با قیمت ثابت در اختیار مردم قرار دهد.
قیمت روغن سرخ‌کردنی ۸۱۰ گرمی که پیش از این حدود ۷۹ هزار تومان بود، با حذف ارز ترجیحی اکنون در فروشگاه‌ها به حدود ۱۷۵ هزار تومان رسیده که افزایش ۱۲۱.۵ درصدی را نشان می‌دهد. روغن پخت‌وپز که پیش از این ۷۲ هزار و ۶۰۰ تومان به فروش می‌رسید، اکنون به ۱۵۰ هزار تومان افزایش یافته که رشد ۱۰۶.۶ درصدی را داشته است.
روغنهای خوراکی و چربی سومین عنصر مهم غذای انسانی بعد از قندها و پروتئین هستند و در سبد غذایی خانواده ها جزء کالاهای ضروری محسوب می شوند.
روغن خوراکی آفتابگردان یکی از معدود روغن هایی می باشد که ارزش غذایی بسیار بالایی داشته و برای سلامتی نیز بسیار مفید است. این روغن در دو نوع سرخ کردنی و پخت و پز قابل خریداری می باشد
با حذف ارز ترجیحی باید منتظر افزایش قیمت سایر کالاها در بازار باشیم همان داستانی که در زمان شروع پروژه یارانه ها روی مردم آوار شد.